На 1 кг рыбы (с костями и шкуркой) 2 столовые ложки КРУПНОЙ соли и 1 столовую ложку сахара. Соль только крупная. Мелкая соль из-за своего размера и скорости растворения сжигает все вокруг себя. Перец черный молотый по...

Рыба не сало и возьмет соли столько, сколько соли будет. Количество необходимой соли зависит от того, какого посола рыбу вы хотите получить. Кроме того, нужно учитывать и то, каким способом вы хотите посолить...

Я солю пельмени сразу после того, как закипит вода. Точнее не сами пельмени, а воду. А после этого бросаю в нее пельмени. Тогда соль впитается в тесто и вкус получится насыщенный. Если солить пельмени после варки,...

Важно правильно подобрать селёдку для засолки, потому что от её качества будет зависеть нежность и вкус готового блюда. Для засолки в домашних условиях лучше всего подходит охлаждённая атлантическая или...

Солить шашлык нужно руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями, так количество соли на 1 кг мяса может варьировать от половины чайной ложки до полной с горкой. Так же рецептура приготовления зависит и от...

Как засолить свиное сало в домашних условиях Для засолки сала понадобятся следующие ингредиенты: Собственно сама соль, в идеале не мелкая, а крупная Черный перец молотый и горошком, красный перец Различные приправы...

Сегодня у нас на повестке дня кулинарный вопрос, которым часто задаются начинающие хозяйки, или мужчины, которые вместо пельменей решили отварить себе макарон. Со времен СССР бытует мнение, что макароны после того, как...

Очень часто многие задаются вопросом – почему бытует мнение, что в холодильник нельзя ставить горячую еду пока она полностью не остынет до комнатной температуры. Миф это или обусловлено реальными...